食谱：土耳其豆芽饭

土耳其豆芽饭
类别	米饭食谱
份量	2
时间	20分钟
难度

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土耳其 豆芽饭，也称为 iç pilav，是一种香料 pilav-风格的 米饭菜肴，可以用来制作塞满 葡萄叶、卷心菜卷或塞满 青椒 或 西葫芦 等蔬菜。它也可以作为配菜，通常与 家禽 或 羊肉 搭配食用，或者作为 肝脏 的主菜。

食材

• 1 杯 巴斯马蒂 米饭
• 1个中等大小的 洋葱，切碎
• 1-2杯水
• 松子
• 干 葡萄干
• 2 茶匙 肉桂
• 1-2茶匙干 薄荷
• 1-2茶匙白 糖
• 盐
• 黑 胡椒
• 黄油

步骤

1. 清洗米饭，直到水流清澈。
2. 在中等火候下，用带盖的深 平底锅 炒 松子和洋葱。
3. 加入肉桂、薄荷、盐、糖和黑胡椒。
4. 加入米饭，不断搅拌，直到米饭变得半透明。
5. 加入水，足够覆盖米饭，用小火煮。
6. 当水被吸收后，检查米饭。如果需要，可以加水或香料。
7. 快速加入葡萄干；它们应该在蒸汽中变软，但如果需要，可以浸泡在热水里。
8. 如果需要，使用纸巾和带盖的锅，将米饭蒸至煮熟。