食谱：土耳其杜玛饭

土耳其杜玛饭
类别	米饭食谱
份量	2
时间	20 分钟
难度

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土耳其 杜玛饭 也被称为 iç pilav 是一种香料 pilav 风格的 米饭 菜肴，可以用来制作酿 葡萄叶、卷心菜卷，或者用来填充蔬菜，例如 青椒 或 西葫芦。 它也可以作为配菜，通常与 家禽 或 羊肉 一起食用，或作为 肝脏 的主菜食用。

食材

• 1 杯 巴斯马蒂 米饭
• 1 个中等大小的 洋葱，切碎
• 1-2 杯水
• 松子
• 干 葡萄干
• 2 茶匙 肉桂
• 1-2 茶匙干 薄荷
• 1-2 茶匙白 糖
• 盐
• 黑 胡椒
• 黄油

步骤

1. 将米饭洗净，直到水变清澈。
2. 在中等火候下，用带盖的深口 平底锅 炒 松子和洋葱。
3. 加入肉桂、薄荷、盐、糖和黑胡椒。
4. 加入米饭，不断搅拌，直到米饭变透明。
5. 加入水，足以覆盖米饭，用小火煮。
6. 水吸收后，检查米饭。如果需要，可以加水或香料。
7. 快速加入葡萄干；它们应该在蒸汽中软化，但如果喜欢也可以在热水中浸泡。
8. 如果需要，可以用纸巾和带盖的平底锅将米饭蒸熟，直到米饭煮熟。