食谱：烤芝士通心粉

烤芝士通心粉
类别	意大利面食食谱
份量	8
时间	45–60分钟
难度

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烤芝士通心粉是意大利裔美国人烹饪的一种砂锅菜。它主要由意大利面和各种奶酪制成，佐以番茄酱。

食材

• 1 磅 (450 克) 芝士通心粉或其他 意大利面
• 1 ½ 杯 (360 毫升) 马里纳拉酱
• 1 磅 (450 克) 磨碎的 马苏里拉奶酪
• ½ 磅 (225 克) 乳清干酪
• 4 盎司 (110 克) 磨碎的 帕玛森干酪
• 1 鸡蛋，打散
• 3 汤匙 罗勒，切碎
• 2 汤匙 牛至，切碎
• 3 汤匙 意大利 欧芹，切碎
• ½ 杯 (120 毫升) 面包屑
• 1 捏 压碎的 红辣椒片 (可选)
• 盐
• 胡椒粉

步骤

1. 将 烤箱预热至 425 °F (225 °C)。用橄榄油涂抹一个大的 烤盘。
2. 在一个大碗里将乳清干酪、鸡蛋、罗勒、牛至、欧芹和大约一半的马苏里拉奶酪和帕玛森干酪混合在一起，直到完全混合。用盐和胡椒粉调味。
3. 将芝士通心粉在一个大锅里煮沸的盐水中煮至 半熟。滤干水分。
4. 在一个大碗或锅里，将芝士通心粉与马里纳拉酱和红辣椒片混合，直到面条完全覆盖。加入乳清干酪混合物，折叠，直到它开始融化。将混合物倒入涂油的烤盘中，用勺子铺开。
5. 在上面撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕玛森干酪，然后在奶酪上撒上面包屑。
6. 在 425 °F (225 °C) 的烤箱中 烘烤 20 分钟，或直到上面的奶酪变成金黄色并开始冒泡。