食谱：蓝莓派
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| 蓝莓派 | |
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| 类别 | 甜点食谱 |
| 份量 | 6-8 |
| 时间 | 准备：45 分钟 烘烤：约 60 分钟 |
| 难度 |  |
- 将面粉、人造奶油、猪油和盐一起揉搓，直到混合物达到细面包屑的稠度。
- 加入 2 汤匙水，制作出柔软但结实的生面团。
- 在撒了面粉的表面上将面团擀成您想要的派的大小。制作两个面皮。
- 将一个面皮放在派盘中。
- 取一些蓝莓
- 在蓝莓中加入柠檬汁。
- 用 ½ 杯糖和少许肉桂用手将蓝莓混合。
- 将蓝莓段（不包括它们吸收的汁液）转移到派盘中。省略挤出的汁液有助于防止派在烤箱中溢出。
- 在另一个碗中混合剩余的糖、肉桂、肉豆蔻、面粉和玉米淀粉。
- 将混合物倒入派盘中的蓝莓上。
- 用黄油点缀。
- 用另一个面皮覆盖。
- 用叉子或手指将边缘压实。
- 在顶层面皮上切出心形或菱形通风口。
- 用刷子在面皮上刷牛奶，并在顶部撒上额外的糖和肉桂。
- 在 350 °F (180 °C) 的温度下烘烤，直到呈金黄色（约 60 分钟）。
- 将派从烤箱中取出，在台面上略微冷却。不要试图立即食用，因为派会非常烫，可能导致烫伤！
- 温热食用，搭配冰淇淋或蛋奶冻。
- 使用多种蓝莓来获得更复杂的风味和质地。
- 使用 2-3 个史密斯夫人苹果，与其他蓝莓混合。
- 用起酥油代替猪油，制作素食甜点。
- 不要预煮蓝莓，因为这会使派失去大量风味，并将蓝莓变成糊状！
- 派盘在派从烤箱中取出后会非常烫，所以请在食用前让它稍微冷却一下！