食谱：玉米虾浓汤

玉米虾浓汤
类别	汤类食谱
份量	8
时间	1 小时
难度

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食材

• 1 茶匙 橄榄油
• 1 洋葱，切碎
• 1 胡萝卜 切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 3½ 杯 罐装鸡肉 高汤
• 1 茶匙莳萝籽
• 3 杯冷冻玉米 粒
• 1½ 磅 (675 克) 中等虾，去壳
• ¼ 杯淡奶油 或 牛奶
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 盐 和 胡椒粉 调味

步骤

1. 在一个大的平底锅 中，用小火加热橄榄油。
2. 加入洋葱、胡萝卜和大蒜。
3. 偶尔搅拌，煮至洋葱透明，大约 5 分钟。
4. 加入高汤和莳萝籽。
5. 煮沸。
6. 转小火，盖上锅盖，炖 20 分钟。
7. 将玉米加入高汤中，盖上锅盖，炖至玉米变软，大约 5 分钟。
8. 在一个搅拌机 或 食品加工机 中，将刚做好的浓汤打成泥，然后倒回平底锅。
9. 加入去壳虾，小火煮至虾快熟，大约 1 分钟。
10. 加入牛奶和欧芹，盐和胡椒粉。
11. 再次煮沸。
12. 立即食用。