食谱：都柏林羊肉炖

都柏林羊肉炖
类别	炖肉食谱
难度

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最初发布在Foodista 由Julie Cecchini。Foodista食谱根据CC-BY许可发布。

配料

• 2 杯 牛肉 肉汤
• 2 磅 羊肉 牛排（带骨），切成丁
• 1 汤匙 莳萝盐或普罗旺斯香草
• 2磅 土豆，去皮并切片
• 1 ½磅 胡萝卜，去皮并切丁
• 1个青 甜椒，切片
• 4杯小贝拉 蘑菇，切片
• 1个中等大小的 洋葱，切成细末
• 3根 芹菜，切碎
• 1汤匙 橄榄油
• 盐，适量
• 胡椒，适量

步骤

1. 在一个大的 平底锅 中，将肉在中火上煎至棕色。
2. 取出羊肉，在高火上加入油。 翻炒辣椒、蘑菇、胡萝卜、芹菜和洋葱。
3. 将炒好的蔬菜、牛肉汤、羊肉、土豆和莳萝盐加入汤锅中。
4. 盖上锅盖，用中火煮30分钟，偶尔搅拌。
5. 盖上锅盖，将火调至小火，炖 1.5-2 小时。
6. 与爱尔兰燕麦煎饼或苏打饼一起热吃。