食谱：匈牙利牛肉汤
| 匈牙利牛肉汤 | |
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| 类别 | 匈牙利食谱 |
| 难度 |  |
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匈牙利牛肉汤（匈牙利语：Gulyás，意为“牧牛人”）是匈牙利菜肴。这里有一个非常简单的匈牙利牛肉汤食谱，非常接近理想版本。确保使用甜辣椒粉而不是辣辣椒粉。如果只用辣辣椒粉，汤会变得太辣，而且会变得太稠。
匈牙利牛肉汤，顾名思义，是一种慢炖的炖菜，可以用猪肉、牛肉、羊肉、小牛肉，甚至马肉制作，种类繁多。洋葱、大蒜和辣椒粉是另外重要的食材。辣椒粉为菜肴增添了独特的风味和颜色。据说，经常加热可以改善匈牙利牛肉汤的味道。最初，匈牙利牛肉汤是马扎尔人（一个生活在东欧，主要生活在匈牙利潘诺尼亚平原的民族）的牧羊人炖菜。从此，它开始了走向世界的凯旋之旅。在匈牙利，“匈牙利牛肉汤”一词指的是含有固体食材的汤，如面条、蔬菜或肉块。在匈牙利，世界其他地方称为“匈牙利牛肉汤”的菜肴被称为“paprikas”或“pörkölt”。