食谱：印第安布丁

印第安布丁
类别	甜点食谱
份量	6
时间	1 小时
难度

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配料

• 1 夸脱 牛奶
• 1 杯 冷 水
• 6 汤匙 玉米粉
• ½ 茶匙 盐
• 1 杯 糖蜜
• 1 茶匙 小苏打
• 3 汤匙 红糖
• ½ 茶匙 肉豆蔻
• 1 汤匙 姜
• ½ 茶匙 肉桂
• 4 蛋黄，打匀
• 4 蛋白，打发至硬性发泡

步骤

1. 留出 ½ 杯 牛奶。将剩余的牛奶 煮沸。
2. 将冷水加入玉米粉中使其湿润。
3. 将玉米粉混合物慢慢倒入沸腾的牛奶中。加入盐。
4. 煮沸 15 分钟，不断搅拌。如果形成皮，将其去除。从火上移开，备用。
5. 在一个小碗中，将糖蜜与小苏打、½ 杯冷牛奶和红糖混合。
6. 将香料和打好的蛋黄加入此混合物中。
7. 将糖蜜混合物慢慢倒入玉米粉混合物中。
8. 折叠 打发好的蛋白。
9. 给 烤盘 涂油或 黄油，加入面糊，并在 350°F 的温度下 烘焙 1 小时。