食谱：曼达齐（东非甜甜圈）

曼达齐（东非甜甜圈）
类别	油炸糕点食谱
难度

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曼达齐是东非甜甜圈，起源于乌干达、肯尼亚和坦桑尼亚等地。它们是受欢迎的街头小吃。

食材

• 4 杯 通用面粉，加一些备用
• 1 茶匙 泡打粉
• 1 少许 盐
• 1 茶匙 柠檬 皮
• ½ 杯 白砂糖
• ½ 茶匙 丁香（可选）
• 2 汤匙 人造黄油 或 黄油，室温软化
• 2 杯 水
• 1 茶匙 香草 精华

• 植物油 用于油炸

步骤

1. 在碗中将 面粉 和泡打粉一起 过筛。
2. 加入盐、柠檬皮、糖和丁香。
3. 将 黄油 搓揉进面粉中，直到面粉变得粗糙。
4. 将香草和 水 混合在一起，然后将混合物加入面粉中，揉成坚硬的 面团。
5. 将面团放在工作台上 揉捏 大约 2 分钟，直到它不再粘在手上。放在一旁静置 10 分钟。
6. 在工作台上撒上面粉，将面团 擀开 至大约 1 英寸 厚度。
7. 将面团切成 10 个相等的正方形，然后将每个正方形揉成球形。
8. 在平底锅中倒入 油，中火加热。将曼达齐分 5 批 油炸 大约 10 分钟，或直到它们膨胀起来，两面都变成棕色，并且完全煮熟。
9. 完全煮熟后取出，尽情享用美味的东非甜甜圈。