食谱：Penne alla Casa（奶油番茄酱意面）

Penne alla Casa（奶油番茄酱意面）
类别	意大利面食食谱
份量	4
时间	1 小时
难度

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食材

• 1 汤匙 橄榄油
• ¼ 杯 新鲜 切碎的 大蒜
• 2 杯 浓奶油
• ¼ 杯 日晒干番茄，切成细条
• 1½ 杯 马里纳拉酱
• 盐，适量
• 黑胡椒，适量
• 颗粒状大蒜，适量
• ½ 磅 新鲜 菠菜
• ½ 杯 磨碎的 佩科里诺罗曼诺干酪
• 1 磅 潘尼 意大利面 煮至 al dente 并沥干

步骤

1. 在大型锅中以大火加热橄榄油。
2. 加入大蒜，翻炒至略微变黄（小心不要烧焦大蒜），约 1 分钟。
3. 加入浓奶油和日晒干番茄，煮沸。
4. 加入马里纳拉酱。
5. 偶尔搅拌，煮至酱汁变稠并减少至四分之一。
6. 用盐、胡椒粉和颗粒状大蒜调味。
7. 折叠 加入菠菜和罗曼诺奶酪，加热至菠菜枯萎和奶酪融化。
8. 拌入 意大利面，趁热食用。