食谱：番茄奶油酱意大利乳清干酪通心粉

番茄奶油酱意大利乳清干酪通心粉
类别	意大利面食食谱
份量	6
时间	45 分钟
难度

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在番茄奶油酱中加入意大利乳清干酪的意大利面，上面撒上帕尔马干酪和欧芹。

配料

• 16 盎司 通心粉（或其他）意大利面
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 黄油
• 1 杯 切碎的洋葱
• 3 大蒜瓣，切碎
• 1 罐（28 盎司）去皮切碎的西红柿
• 1 ½ 杯番茄酱
• 2 汤匙新鲜切碎的罗勒
• ½ 茶匙 新鲜切碎的牛至
• ½ 茶匙 盐
• ⅛ 茶匙黑胡椒粉
• 16 盎司 意大利乳清干酪
• 1 杯 淡奶油
• 1 ½ 茶匙 砂糖
• ¼ 杯切碎的欧芹
• ½ 杯磨碎的 帕尔马干酪

步骤

1. 在一个大锅中，加入 2 夸脱微咸的水，煮沸。
2. 煮通心粉 11 分钟（或煮至硬芯），沥干，备用。
3. 中火加热，在一个大平底锅中融化黄油和加热油。
4. 轻轻煸炒洋葱和大蒜瓣，不要变褐色。煮约 5 分钟。
5. 沥干罐装番茄，切丁，与洋葱和大蒜一起加入平底锅中。
6. 同时加入平底锅中的番茄酱、罗勒、牛至、盐和胡椒粉。煨 20 分钟。
7. 加入意大利乳清干酪，充分混合，煨 5 分钟。
8. 加入淡奶油和糖，充分混合，煨 5 分钟。
9. 关火，加入煮好的通心粉。充分混合。
10. 加入切碎的欧芹，在上面撒上磨碎的帕尔马干酪。
11. 趁热食用。