食谱：番茄奶油酱配里科塔奶酪的管状面

番茄奶油酱配里科塔奶酪的管状面
类别	意大利面食食谱
份量	6
时间	45 分钟
难度

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番茄奶油酱配里科塔奶酪的意大利面，上面撒上帕玛森干酪和欧芹。

材料

• 16 盎司 管状面（或其他）意大利面
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 黄油
• 1 杯 切碎的洋葱
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 罐（28 盎司）去皮切碎的普莱姆番茄
• 1.5 杯番茄酱
• 2 汤匙新鲜切碎的罗勒
• ½ 茶匙 新鲜切碎的牛至
• ½ 茶匙盐
• ⅛ 茶匙黑胡椒
• 16 盎司里科塔奶酪
• 1 杯浓奶油
• 1.5 茶匙砂糖
• ¼ 杯切碎的欧芹
• ½ 杯磨碎的帕玛森干酪

步骤

1. 在一个大锅中，将 2 夸脱淡盐水煮沸。
2. 煮管状面 11 分钟（或煮至硬芯），沥干并备用。
3. 用中火在大型平底锅中融化黄油并加热油。
4. 轻轻地煸炒洋葱和大蒜瓣，不要煮焦。煮约 5 分钟。
5. 将罐装番茄沥干、切丁，然后与洋葱和大蒜一起放入平底锅中。
6. 也加入番茄酱、罗勒、牛至、盐和胡椒粉。煨 20 分钟。
7. 加入里科塔奶酪。充分混合并煨 5 分钟。
8. 加入浓奶油和糖。充分混合并煨 5 分钟。
9. 离火，倒入煮好的管状面。充分混合。
10. 加入切碎的欧芹，在上面撒上磨碎的帕玛森干酪。
11. 趁热食用。