食谱：豆腐炒肉

豆腐炒肉
类别	豆腐食谱
难度

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配料

• 400 克 结实的 豆腐
• 3 茶匙 油炸辣椒
• 6 汤匙 植物油
• 6 汤匙 酱油
• 2 红洋葱
• 2 个红色 甜椒
• 4 蒜瓣，切碎 或压碎
• 2 茶匙研磨 香菜
• 2 茶匙研磨 孜然
• 1 汤匙米 醋 或白醋
• 500 克 番茄
• 500 克 马铃薯
• 30 克新鲜 薄荷
• 30 克 新鲜香菜

步骤

1. 在一个储物容器中，将 2 汤匙酱油和 2 茶匙油炸辣椒混合在一起。将豆腐切成小方块，加入容器中的混合物中，充分混合腌制。
2. 将马铃薯切成 1 厘米的小方块，在 煎锅 中加热植物油。加入马铃薯，煎 15-20 分钟。从火上移开，然后在 厨房纸巾 上沥干冷却。
3. 马铃薯在烹饪的同时，切片 红洋葱，将红甜椒切成大块。
4. 在同一个锅里，煎豆腐 10 分钟，然后取出，在厨房纸巾上沥干。
5. 马铃薯在烹饪的同时，将番茄切成八瓣，去籽。
6. 在同一个锅里，煎红洋葱约 5 分钟。然后加入红甜椒，与洋葱一起煎约 3 分钟。
7. 加入番茄、大蒜、香料、醋、剩下的酱油和油炸辣椒，以及 5 汤匙水，煮 5 分钟。
8. 切碎 薄荷和新鲜香菜。
9. 将豆腐放回锅中，加入约 40 克新鲜香菜和薄荷混合物，翻拌。
10. 将豆腐混合物倒在煎好的马铃薯上，上面撒上一些新鲜香草即可食用。