食谱：威尔士蛋糕

威尔士蛋糕
类别	甜点食谱
份量	24
时间	30分钟
难度

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威尔士蛋糕 (威尔士语：picau ar y maen) 是一种流行于威尔士的蛋糕，类似于 司康饼 和康沃尔厚蛋糕。

食材

• 450 克 (2 杯 或 1 磅) 普通 面粉
• 225 克 (1 杯或 8 盎司) 黄油
• 170 克 (¾ 杯或 6 盎司) 糖粉
• 4 鸡蛋
• 85 克 (3 盎司) 黑加仑干、葡萄干、提子干 或其他干果
• 少许 牛奶
• 少许 盐

用具

• 筛子
• 搅拌碗
• 木勺
• 擀面杖
• 司康饼模具或饼干模具
• 烤盘

步骤

1. 在一个大的搅拌碗中，筛 面粉，然后与黄油和盐一起揉搓，直到混合物呈细面包屑状。
2. 加入糖和干果。
3. 一次加入一个鸡蛋，搅拌在一起，直到混合物形成浓稠的面团。如果面团不能形成，加入少许牛奶（例如，一 汤匙）。
4. 揉捏 面团两到三分钟，直到面团变得粘稠且略带弹性。
5. 在平坦的表面上将面团 擀开。
6. 从面团中切出 2-3 英寸的圆圈，并在 烤盘 上 煎 至金黄色。