食谱：蚝油烤野牛肉丸（Marvin）

蚝油烤野牛肉丸（Marvin）
类别	野牛食谱
份量	4
时间	1 小时
难度

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Marvin 是肉丸的快速美味变奏。

食材

• 1 个大红色 洋葱
• 2 个 大蒜瓣，切碎
• ¼ 茶匙 孜然籽
• ¼ 茶匙 芫荽籽
• 3 个 胡椒粒
• 2 个完整的 丁香
• ¼ 茶匙 海 盐
• 1 磅（450 克）磨碎的 野牛肉
• ½ 杯煮熟的 米饭
• 10 片大型 罗勒叶，切丝
• 1 茶匙 菜籽油
• ½ 茶匙 鱼露
• 蚝油

步骤

1. 将 烤箱预热至 425°F（220°C）。
2. 在 9x12-英寸 Pyrex 烤盘底部涂油。
3. 将洋葱切成薄片，形成细长的长条。
4. 用 微波炉以高火加热洋葱片和大蒜 5 分钟。
5. 使用 研钵和杵 将孜然、芫荽、胡椒粒、丁香和盐一起研磨。
6. 将软化的洋葱和大蒜、野牛、米饭、香料粉、鱼露和罗勒粗略混合。
7. 将肉混合物塑造成锥形圆柱体（类似于小型红薯），并放入烤盘中。Marvin 应该在中间大约 1¼ 英寸直径，长 5 英寸。
8. 在 Marvin 上涂上蚝油。
9. 在预热的烤箱中 烤 20-25 分钟。

注意事项、提示和变化

• 用温热的 摩西饼 卷起来，搭配新鲜的 香菜，或与以 椰奶 为底的咖喱酱和米饭一起食用。

警告

• 使用生肉时，请始终遵循安全操作指南。