食谱:Diri Na Njar（乍得香料米饭配蔬菜）

Diri Na Njar（乍得香料米饭配蔬菜）
类别	米饭食谱
难度

Diri na njar 是一道美味的乍得米饭菜，用西红柿、洋葱和各种调味料烹制而成。它是乍得的一种受欢迎且令人感到舒适的菜肴，受到许多人的喜爱。香料的组合和浓郁的番茄酱创造了一道美味且令人满意的菜肴，可以单独享用，也可以作为肉类或蔬菜的配菜。

食材

• 2 杯 长粒白 米饭
• 2 汤匙 植物油
• 1 洋葱，切成细末
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 2 个 西红柿，切碎
• 1 茶匙 番茄酱
• 1 茶匙 辣椒粉
• 1 茶匙 生姜粉
• 1 茶匙 孜然粉
• 1 茶匙 香菜粉
• 1 茶匙 盐，或根据口味调整
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 4 杯 水或鸡 汤
• 新鲜的 香菜 或 欧芹，用于 装饰（可选）

设备

• 带紧密盖子的大的 平底锅
• 木勺或 铲子
• 刀 用于切菜
• 切菜板

步骤

1. 用冷水冲洗米饭，直到水变清。这有助于去除多余的淀粉，防止米饭变得粘稠。
2. 在大的平底锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱， 翻炒 直到它变成半透明并略微变黄，偶尔搅拌。
3. 在平底锅中加入切碎的大蒜，煮一分钟，直到香味浓郁。
4. 加入切碎的西红柿和番茄酱，与洋葱和大蒜混合。煮几分钟，直到西红柿开始变软并释放出汁液。
5. 在平底锅中加入辣椒粉、生姜粉、孜然粉、香菜粉、盐和黑胡椒粉。充分搅拌，使西红柿和洋葱都裹上香料。
6. 将冲洗过的米饭加入平底锅中，轻轻搅拌，使其与番茄混合物混合在一起，确保每一粒米饭都裹上香味。
7. 倒入水或鸡汤，确保液体覆盖米饭约一英寸。
8. 将混合物煮沸，然后转小火。盖上锅盖， 慢炖 约 15-20 分钟，或直到米饭煮熟，液体被吸收。在烹饪过程中避免抬起锅盖，以保持蒸汽并确保均匀烹饪。
9. 米饭煮熟后，将平底锅从火上移开，盖上锅盖，静置 5 分钟。这样可以让米饭蒸熟并蓬松起来。
10. 用叉子轻轻地把米饭弄蓬松，将米粒分开。品尝并根据需要调整调味料。
11. 热食，如果需要，用新鲜的香菜或欧芹 装饰。

笔记、提示和变化

• 您可以通过添加煮熟的肉类（如鸡肉或牛肉）或蔬菜来定制食谱。只需在将肉类/蔬菜添加到米饭混合物之前单独烹饪它们。