食谱：Kugelis（立陶宛烤土豆布丁）

Kugelis（立陶宛烤土豆布丁）
类别	土豆食谱
难度

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Kugelis，也称为bulvių plokštainis（字面意思是“扁平土豆菜肴”）或banda，是一种立陶宛烤土豆布丁。其主要成分是土豆、培根、牛奶、洋葱和鸡蛋。它可能用盐、黑胡椒、月桂叶和/或马郁兰调味。通常与酸奶油和/或碎炸的白培根（spirgai）一起食用。

配料

• 5 磅 土豆，去皮并磨碎（或用食品加工机研磨）
• 2个中等大小的洋葱，磨碎
• 1磅培根，煎并切碎（保留约¼杯油脂）
• 1条（8 汤匙）黄油，融化
• 6个鸡蛋
• 1大罐蒸发乳
• 4 茶匙 盐
• 胡椒适量（约1 茶匙）

步骤

1. 将磨碎的土豆和洋葱混合在一起。
2. 煎并切碎培根。加入土豆混合物中，以及¼杯培根油脂。充分混合。
3. 打鸡蛋，加入蒸发乳、融化的黄油、盐和胡椒。
4. 将鸡蛋混合物加入土豆混合物中。
5. 倒入一个涂抹好油的9x13-英寸 蛋糕模具中——它应该刚好合适。
6. 烘烤350°F（175°C）90分钟。
7. 切成正方形，顶部放酸奶油或苹果酱。

备注、小贴士和变化

• 剩菜最好切薄片后重新加热，在融化的黄油中翻炒。Kugelis 在微波炉中也能很好地重新加热，冷冻效果也很好。
• 不要沥干土豆和洋葱中的液体。