食谱：Kugelis（立陶宛烤土豆布丁）

Kugelis（立陶宛烤土豆布丁）
类别	土豆食谱
难度

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Kugelis，也称作bulvių plokštainis（字面意思是“扁平土豆菜”）或banda，是一种立陶宛烤土豆布丁。它的主要成分是土豆、培根、牛奶、洋葱和鸡蛋。可以加入盐、黑胡椒、月桂叶和/或马郁兰调味。通常与酸奶油和/或切碎的油炸白培根（spirgai）一起食用。

配料

• 5 磅 土豆，去皮并磨碎（或用食品加工机研磨）
• 2 个中等大小的洋葱，磨碎
• 1 磅培根，煎并切碎（保留约 ¼ 杯油脂）
• 1 根（8 汤匙）黄油，融化
• 6 个鸡蛋
• 1 大罐蒸发奶
• 4 茶匙 盐
• 胡椒粉 按口味添加（约 1 茶匙）

步骤

1. 将磨碎的土豆和洋葱混合在一起。
2. 煎并切碎培根。加入土豆混合物中，以及 ¼ 杯培根油脂。充分混合。
3. 打鸡蛋，加入蒸发奶、融化的黄油、盐和胡椒粉。
4. 将鸡蛋混合物加入土豆混合物中。
5. 倒入一个涂抹了油脂的 9x13 英寸 蛋糕模中 - 混合物应该刚好可以放进去。
6. 烤 350°F（175°C）90 分钟。
7. 切成方块，并用酸奶油或苹果酱装饰。

备注、技巧和变体

• 剩菜最好切薄片，在融化的黄油中翻炒后加热。Kugelis 也可以在微波炉中加热，冷冻保存效果也很好。
• 不要将土豆和洋葱的液体滤出。