食谱：桃派

桃派
类别	派和馅饼食谱
产量	2 个派
时间	2-3 小时
难度

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食材

派皮

对于 1-2 个派皮

• 4 杯 面粉
• 1 汤匙 糖
• 2 茶匙 盐
• 1¾ 杯 起酥油
• ½ 杯冰 水
• 1 茶匙 醋
• 1 鸡蛋

派

• 5 磅 桃子
• 1 茶匙 柠檬汁
• ¼ 茶匙 杏仁香精
• 2 汤匙面粉
• ½ 茶匙 肉桂
• ¼ 茶匙盐
• 4 汤匙 黄油

步骤

派皮

1. 将面粉、糖和盐混合在一起。
2. 加入起酥油，混合至碎屑状。
3. 打发冰水、醋和鸡蛋，加入面粉混合物中。
4. 分成 4 个球。
5. 包裹并冷藏 30 分钟，然后再 擀开。
6. 用擀开的派皮在 派盘 中铺底，然后捏紧边缘。

派

1. 将 烤箱预热至 450°F。
2. 剥皮并 切片桃子。
3. 放入碗中，加入柠檬汁和杏仁香精。
4. 在另一个碗中，混合干性食材，加入桃子混合物中。
5. 倒入派皮中，用黄油点缀。
6. 烘焙 15 分钟，温度为 450°F，然后 35-40 分钟，温度为 350°F。