食谱：葡萄牙黑豆炖菜

葡萄牙黑豆炖菜
类别	豆类食谱
份量	10
时间	2 小时（不包括浸泡时间）
难度

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葡萄牙黑豆炖菜是一种用黑豆、猪肉和牛肉制作的炖菜.

食材

• 1 升 干 黑豆
• 各种个人选择的肉类（通常是猪蹄、猪肉香肠和咸牛肉）
• 2 片 月桂叶
• 1 枝 欧芹，切碎
• 3 个 洋葱，切碎
• 1 个 番茄，切丁
• 3 个 胡萝卜，切丁
• 2 瓣 大蒜，压碎
• 4 汤匙 植物油
• 人造黄油
• 1 罐 番茄酱
• 盐
• 胡椒粉
• 辣椒粉
• 1¼ 磅（600 克）米饭

步骤

1. 浸泡豆子几个小时，然后放入一个大的平底锅中。
2. 将所有肉类加入锅中。
3. 加入月桂叶和切碎的欧芹。
4. 在锅中加满水，煮沸。
5. 煎洋葱、番茄、胡萝卜和大蒜，加入油和人造黄油。
6. 洋葱煎好后，将两勺豆子混合物转移到煎锅中，与蔬菜一起捣碎，然后将煎锅中的所有内容倒回锅中。
7. 加入番茄酱，盖上盖子，煮 1 小时。用盐、胡椒粉和辣椒粉调味。
8. 分别煮米饭，煮好后加入锅中，然后盛盘。