食谱：南瓜卷

南瓜卷
类别	甜点食谱
份量	10
时间	15分钟
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 甜点 | 节日

南瓜卷是传统的节日 甜点，很适合招待客人。馅料使蛋糕保持湿润。这款甜点可以提前制作好，然后冷冻到节日之前。

食材

• 1 杯 (220 克 / 7.8 盎司) 白砂糖
• 3 个 鸡蛋，打散
• ⅔ 杯 (80 克 / 2.8 盎司) 罐装 南瓜
• ¾ 杯 (110 克 / 3.9 盎司) 面粉
• ½ 茶匙 盐
• 1 茶匙 肉桂
• 1 茶匙 小苏打
• ¾ 杯 (75 克 / 2.6 盎司) 切碎的 山核桃
• 1 包 (8 盎司 / 230 克) 奶油奶酪
• 1 茶匙 香草
• 2 汤匙 黄油
• 1 杯 (125 克 / 4.4 盎司) 糖粉

步骤

蛋糕

1. 将 烤箱预热到 375 °F (191 °C)。
2. 在一个大碗中混合糖、鸡蛋和罐装南瓜，直到混合均匀。
3. 用另一个碗，混合面粉、盐、肉桂和小苏打。
4. 折叠 干性混合物进入装有南瓜混合物的大碗中。
5. 在矩形的 烤盘上铺上涂了油的羊皮纸或蜡纸。确保延伸到烤盘边缘。
6. 将面糊均匀地倒入铺好的烤盘中。
7. 在面糊上撒上切碎的山核桃。
8. 烘焙 在 375 °F (191 °C) 下烘烤 15 分钟。

馅料

1. 留出 ⅛ 杯 (15 克 / 0.53 盎司) 糖粉；它将在稍后使用。
2. 搅拌 奶油奶酪、香草、黄油和剩余的糖粉，直到光滑。
3. 备用。

组装

1. 在平坦的厨房表面上铺上干净的毛巾。
2. 在毛巾上均匀地撒上之前留下的糖粉。
3. 蛋糕完全烤好后，在冷却之前，翻转到撒了糖粉的毛巾上。
4. 松散地卷起蛋糕，然后完全冷却，让蛋糕凝固。
5. 冷却后，展开蛋糕。
6. 在蛋糕上涂抹馅料。
7. 将蛋糕和馅料螺旋形卷起来。
8. 用 锡箔纸 或 保鲜膜 包裹起来并冷冻。
9. 冷冻后，取下锡箔纸，在仍处于冷冻状态下切成片。

备注、提示和变化

• 可以用任何切碎的坚果代替山核桃。