食谱：简单意大利香肠意大利面晚餐

简单意大利香肠意大利面晚餐
类别	意大利面食食谱
份量	4
时间	1 小时
难度

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食材

• 8 盎司 全麦细 意大利面
• 1 茶匙 橄榄油
• 1 个小 洋葱
• ½ 磅 意大利 香肠（温和或辣）
• ½ 杯 红酒或干白 葡萄酒
• 2 罐（28 盎司）无盐 切丁 番茄
• 1 罐（6 盎司）无盐番茄酱
• 1 茶匙 切碎 大蒜
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙干 意大利香料
• ¼ 杯 磨碎的 帕玛森干酪

步骤

1. 按照包装说明准备 意大利面。
2. 同时，在 4½-夸脱 平底锅 或 荷兰烤箱 中以中高温加热油。
3. 剥去洋葱皮并细 切碎，边切边放入锅中。
4. 如有必要，从香肠中去除肠衣，并将香肠 切碎 放入锅中。搅拌并煮，将香肠打散，直到香肠煮透，洋葱变软，大约 5 分钟。
5. 将葡萄酒倒入锅中，搅拌以松开锅底的任何棕色物质。
6. 加入罐装番茄及其汁液、番茄酱、大蒜、糖和意大利香料。
7. 搅拌混合，然后将火调至中低。
8. 加入帕玛森干酪，煮至意大利面煮好。
9. 将酱汁与煮好的意大利面一起食用。

注意事项、技巧和变化

• 可以用 ½ 杯切碎的洋葱代替小洋葱。
• 在加入奶酪后，酱汁可以 文火慢炖，如有必要，最多 30 分钟。