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食谱:泰式绿咖喱鸡

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泰式绿咖喱鸡
类别咖喱食谱
难度

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  1. 炒锅 或大型煎锅中加热油。
  2. 加入绿咖喱酱和糖,用中等偏高的火加热约一分钟,如果使用柠檬草,则一边搅拌一边加入。
  3. 稍微降低火候,加入鸡肉块和香茅叶或果皮,搅拌至鸡肉裹上酱汁。
  4. 加入椰奶、鱼露或酱油,煮至微沸,煮 25–30 分钟,直至略微浓稠。
  5. 加入香菜和莱姆汁。
  6. 检查调味,如果需要,添加更多鱼露或酱油。
  7. 让咖喱静置几分钟,让酱汁变得更浓稠。当它稍微冷却后,你也可以尝到咖喱酱配料的真正味道。
  8. 与大量香气浓郁的泰国茉莉米饭一起食用。
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