食谱：托斯卡纳汤

托斯卡纳汤
类别	汤类食谱
份量	12
时间	35分钟
难度

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托斯卡纳汤是橄榄花园餐厅提供的汤。

配料

• 1 磅 辛辣意大利 香肠，切碎
• ½ 磅 熏 培根，切碎
• 1 夸脱 水
• 2 罐（29 盎司） 鸡肉 肉汤
• 2 个大型的罗素 土豆，切成方块
• 2 个 大蒜瓣，压碎
• 1 个中等大小的 洋葱，切碎
• 2 杯 切碎的 羽衣甘蓝 或瑞士 甜菜
• 1 杯 重 奶油
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

步骤

1. 在 平底锅 中以中高温加热，将香肠煎至褐色，在 煎 时将其切成小块。沥干，备用。
2. 在平底锅中以中高温加热，煎培根至褐色。沥干，备用。
3. 将水、肉汤、土豆、大蒜和洋葱放入锅中。以大火 煨 直至土豆变软。
4. 将香肠和培根加入锅中。煨 10 分钟。
5. 将羽衣甘蓝/甜菜和奶油加入锅中。用盐和胡椒粉调味；加热至熟。

备注、技巧和变化

• 可以使用 花椰菜 替代土豆，制作低碳水化合物版本的汤。
• 您也可以使用一半温和一半辛辣的火鸡香肠来代替猪肉香肠。
• 有时，会使用 茴香。