食谱：蕨菜-香菇细面

蕨菜-香菇细面
类别	意大利面食谱
难度

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这是一个简单的烹饪蕨菜的方法。如果蕨菜不可用或不在季节，可以用芦笋或洋蓟心代替，效果也不错。它与简单的沙拉、脆皮面包和一杯清爽干爽的白葡萄酒搭配得很好。

食材

• 1 磅 (450 克) 蕨菜，清洗并修剪
• 2瓣 大蒜，切碎
• 1 汤匙 橄榄油
• 1个小型 洋葱
• 1个大型香菇蘑菇帽
• 170 克（6 盎司）油浸干 番茄
• ½盒 细面
• 1汤匙烤 松子
• 2汤匙 帕玛森芝士
• 盐调味
• 胡椒调味

步骤

1. 切片蘑菇、洋葱和干番茄成条状，放在一边。
2. 在橄榄油中炒蕨菜和大蒜约5到10分钟。
3. 加入洋葱，炒至开始变软。
4. 加入蘑菇和干番茄。继续翻炒约5分钟。
5. 用盐和胡椒粉调味，加入松子，加一点水，关小火，盖上盖子。焖大约10分钟（左右）。
6. 在此期间，开始煮细面，使其在配料准备好时也准备好。
7. 在一个大碗中，将蔬菜加入细面中，撒上芝士，然后拌匀。
8. 立即食用。