食谱：炒饭（素食）

炒饭（素食）
类别	米饭食谱
份量	5
时间	1 小时
难度

营养成分
每份大小
每份食谱
每份
卡路里
来自脂肪的卡路里
总脂肪
饱和脂肪
胆固醇
钠
总碳水化合物
膳食纤维
糖
蛋白质
维生素 A
维生素 C
钙
铁

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食材

• 2 包（8 个./800 克/1.8 磅） 胡萝卜，切成 5×1×1 厘米（2.0×0.39×0.39 英寸）的块
• 1 包 (200 克/7.1 盎司) 豆芽，用热水浸泡后沥干
• 1 包 (200 克/7.1 盎司) 西兰花，用热水浸泡后沥干
• 1 包 (200 克/7.1 盎司) 蘑菇，切成四瓣并用热水浸泡
• ½ 包 (250 克/8.8 盎司) 卷心菜，切成 2 厘米（0.79 英寸）的块
• 4 个 葱，切成 1.5 厘米（0.59 英寸）的块
• 3 汤匙 玉米油
• 3 瓣 大蒜，切碎
• ¼ 个大 洋葱，切碎
• 1 杯（100 克/3.5 盎司）煮熟的 米饭
• 2 汤匙 盐
• 1½ 汤匙淡 酱油
• 1 汤匙素食 蚝油 代替品（或省略）
• 1 汤匙 胡椒粉

步骤

1. 在 不粘 锅 中加热油，加入洋葱和大蒜，翻炒 25 秒，直到香味浓郁。
2. 加入米饭、所有蔬菜、少许盐、淡酱油、蚝油和胡椒粉。翻炒均匀。
3. 盛盘。