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- 混合面粉和盐。使用 糕点切割器 将起酥油切入面粉/盐混合物中，直到混合物看起来像微小的 豌豆。
- 在另一个碗中，搅拌 鸡蛋、醋和水，直到混合均匀。
- 将水/蛋混合物淋入面粉混合物中。用叉子搅拌直到形成 面团。
- 将面团揉成球状，压扁成一个直径 10 厘米 (4 英寸) 的圆盘。用 保鲜膜 包裹，冷藏 30 分钟。
- 擀 面团成一个直径 20 厘米 (9 英寸) 的圆形，然后放入一个直径 20 厘米 (9 英寸) 的 派盘 中。
- 用 锡箔纸 或 烘焙纸 衬里未烤的 派皮，然后用干燥的 豆子 或 米饭 填充。
- 烘焙 至 220°C (425°F)，直到呈浅金色 (约 15-18 分钟)。
- 冷却后填充。
