食谱：曼哈顿蛤蜊浓汤 II

曼哈顿蛤蜊浓汤 II
类别	汤类食谱
难度

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食材

• 2罐（23 盎司） 蛤蜊或2包（24盎司）冷冻蛤蜊
• 1 杯 切片 芹菜
• 2 汤匙 切碎 欧芹
• ¼ 磅 盐 猪肉， 切丁
• 1 月桂叶
• 3个中等大小 洋葱，切丁
• ¼ 茶匙 百里香
• 2杯切碎的 西红柿
• 2个中等大小 土豆，切丁
• 1½ 夸脱 水
• 1杯切丁的生 胡萝卜
• 8-10 苏打饼干
• 盐调味
• 黑胡椒调味

步骤

1. 过滤蛤蜊汁。
2. 用粗齿刀将蛤蜊放入食品加工机中加工。
3. 煎猪肉在厚重的铁锅中。
4. 取出猪肉，在锅中 炒洋葱，直到软化并略微变褐色。
5. 加入西红柿，煮5分钟。
6. 加入水、胡萝卜、芹菜和香草。
7. 盖上锅盖，轻轻 炖1½小时。
8. 加入蛤蜊、过滤的蛤蜊汁和土豆；煮至土豆软化。
9. 用盐和胡椒粉调味。
10. 煮沸，倒入碎苏打饼干在单独的盘子里，立即食用。

备注、提示和变化

• 您可以使用低脂肪猪肉来降低这道菜的脂肪和卡路里。