食谱：马托克牛肉炖菜

马托克牛肉炖菜
份量	4–6
时间	1小时30分钟
难度

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马托克指的是一种东非的车前草或香蕉，是主要的作物。这道菜将车前草加入炖菜中。根据您的喜好，可以加或不加肉。

食材

• 8–10个中等大小的车前草
• 1个柠檬（可选），取汁
• 用于油炸的植物油
• 2–3个番茄，切碎
• 1个洋葱，切碎
• 1个绿色甜椒，切碎
• 1个辣椒，切碎
• 2–3瓣大蒜，压碎
• 咖喱香料，根据口味添加
• 牛肉炖肉肉（可选），切成一口大小的块
• 1杯牛肉汤（可选）
• 盐
• 红辣椒粉

步骤

1. 去皮车前草并切成丁。拌入柠檬汁，然后放在一边。
2. 在大的平底锅中加热油。加入番茄、洋葱、辣椒和大蒜。油炸。
3. 加入咖喱香料，根据口味调整，然后加入肉和汤。一边搅拌一边煮，直到肉快熟或混合物沸腾。
4. 加入车前草。盖上盖子，用小火炖，直到车前草变软且肉完全煮熟。
5. 根据口味加入盐和辣椒粉调味。
6. 盛出并享用美味的佳肴。