食谱：燕麦世涛布朗尼
| 燕麦世涛布朗尼 | |
|---|---|
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| 类别 | 甜点食谱 |
| 份量 | 约 18-24 |
| 时间 | 60分钟 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页 | 食谱 | 甜点
这个食谱是由 Joe Stutler 创建的，曾在 2006 年的“烹饪与啤酒挑战赛”中进入全国决赛。啤酒中的麦芽和大麦增强了这些美味布朗尼中巧克力的风味。口感平衡得很好，既不像蛋糕，也不像软糖。它们也是浓烈的巧克力，而且令人惊讶地轻盈（多亏了鸡蛋）。搭配水果啤酒，例如兰比克啤酒（覆盆子，美味！）
- 1 杯 通用 面粉
- ¾ 杯 无糖 可可粉
- ¼ 茶匙 盐
- 6 汤匙 无盐 室温 黄油，切成丁
- 8 盎司 黑苦甜 巧克力，切碎
- ¾ 杯 白色 巧克力片
- 4 个 大 鸡蛋，室温
- 1 ½ 杯 极细或颗粒 糖
- 1 ¼ 杯（10 盎司）燕麦世涛 啤酒（室温）
- 1 杯 半甜 巧克力片
- 将 烤箱预热至 375°F。用不粘 锡箔（或油脂和面粉，或烘焙纸……随你喜欢）将 9 x 13 英寸 烤盘衬好。
- 在中碗中，将面粉、可可粉和盐一起搅拌，直到混合均匀。备用。
- 在 双层锅中以非常低的热量融化黄油、苦甜巧克力和白色巧克力片，不断搅拌直至融化。从炉子上移开。
- 在大的搅拌碗中，以高速 搅拌鸡蛋和糖，直到变得轻盈蓬松，大约 3 分钟。加入融化的巧克力混合物，搅拌至混合均匀。
- 将备好的面粉混合物搅拌到融化的巧克力混合物中。将世涛啤酒 搅拌进去。面糊看起来会有点稀。倒入准备好的烤盘中。将半甜巧克力片均匀地撒在面糊上（有些会沉下去）。
- 用电动搅拌器以中速将奶油芝士在中碗中搅拌至光滑。逐渐加入糖。加入香草精和 1 个鸡蛋，搅拌至混合均匀。
- 将奶油芝士混合物倒在烤盘中的布朗尼面糊上；用刀在混合物中切几次，以形成大理石纹理。
- 将布朗尼在烤箱的中央架上烘烤 25-35 分钟，直到插入中心的 牙签几乎是干净的。
- 让布朗尼在室温下冷却，不要盖上盖子。如果需要，在食用前 撒上糖粉。