食谱：坦都里豆腐

坦都里豆腐
类别	豆腐食谱
难度

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食材

• 1 块 硬豆腐或特硬豆腐
• 2-3 汤匙 酸奶
• 120 毫升 (4.1 美制液体盎司) 番茄酱 或 番茄酱
• 2 汤匙 橄榄油 或 菜籽油
• 喜欢的调味料（建议调味料：姜黄、胡椒粉、辣酱、盐）

步骤

1. 将豆腐切成 2.5 厘米（1 英寸）的立方体。
2. 将豆腐均匀铺在 烤盘 上，并在 170-190 °C（340-370 °F）的温度下 烘烤 20-25 分钟。这样可以将豆腐中的多余水分释放出来，使其变干并能够吸收腌料。
3. 将香料、番茄酱、酸奶和油混合在一个碗里。
4. 让豆腐在混合物中充分 腌制（大约 8 小时），最好放在冰箱里。
5. 腌制好后，将豆腐串在 签子上 并 烧烤。

备注、技巧和变式

• 如果没有烤架，可以将豆腐块放在烤盘上，在 170 °C（338 °F）的温度下烘烤 20 分钟，然后在 170 °C（338 °F）的温度下用 烤箱上层 再烤 20 分钟。
• 如果不喜欢干豆腐，可以在烤盘中加入腌料，将豆腐在 170 °C（338 °F）的温度下烘烤 30-40 分钟，然后在 170 °C（338 °F）的温度下用烤箱上层烤 20-25 分钟。
• 要使这道菜成为纯素食，可以用 豆奶 代替酸奶。
• 尝试搭配 米饭 或 印度烤饼 食用，并用新鲜切碎的 香菜 或新鲜 洋葱 和 黄瓜 进行 装饰。