食谱：德州简易辣椒

德州简易辣椒
类别	炖菜食谱
产量	6 杯
份量	6 (每人 1 杯)
时间	60 分钟
难度

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德州简易辣椒 是一种以 辣椒粉 和 番茄 汁为基础的 酱汁，加入切块或绞碎的 牛肉。 辣椒 起源于 19 世纪的德州。辣椒的制作方法有很多种。这种版本的辣椒不含 豆类。

食材

• 3 磅 牛腩或绞肉，切成 丁 或做成小肉丸
• 2 汤匙 油
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 6 汤匙 辣椒粉
• 5 汤匙 面粉
• 1 汤匙 干 牛至
• 1 茶匙 地面 孜然粉
• 3 杯 番茄汁或 V8 汁
• 3 牛肉 高汤 块
• 盐 味道
• 黑胡椒 味道
• 酸橙 角
• 酸奶油

步骤

1. 将牛腩切成一口大小的块或将绞肉做成小肉丸（尺寸为 1 英寸 / 25 毫米）。
2. 煎 牛肉，直到外部变成棕色。
3. 加入切碎的大蒜，煮 2 分钟。
4. 将辣椒粉、面粉、牛至和孜然粉在碗中混合均匀。将混合物撒在正在烹饪的牛肉上，搅拌直到牛肉均匀地裹上香料混合物。煮 1 分钟。
5. 加入番茄汁和高汤块。搅拌约 15 秒。
6. 煨 45 分钟，偶尔搅拌。
7. 从火上移开，根据口味加入盐和黑胡椒。

备注、提示和变体

• 冷却并冷藏过夜，以充分发挥风味（如果你能等待；如果不能，就尽情享用）。
• 加热并盛入碗中，在上面加入 1 汤匙酸橙汁和 1 汤匙酸奶油。
• 配上 玉米面包 或 酸面包。
• 想要凉爽的享受，在辣椒上面舀一汤匙牧场酱，再加一些奶酪！