食谱：牛肉炖菜 II

牛肉炖菜 II
类别	炖菜食谱
份量	4
时间	90 分钟
难度

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食材

• 60 克 (2 盎司) 面粉
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 蒜粉 适量
• 50 毫升 (3 汤匙) 橄榄油
• 1 个中等大小的 洋葱，去皮并 切碎
• 500 克 (1 磅) 牛肉，适合做汤/炖菜，切成块，并去除脂肪和软骨
• 1 升 (1 夸脱) 牛肉 汤
• 200–250 克 (约 ½ 磅) 土豆，切丁
• 100–125 克 (约 ¼ 磅) 冷冻 胡萝卜，切片
• 100–125 克 (约 ¼ 磅) 冷冻 蘑菇，切片
• 1 罐 (400 克 / 14 盎司) 切丁 西红柿
• 马郁兰 适量
• 1 片大月桂叶或 2 片小月桂叶 月桂叶

步骤

1. 将面粉、盐、黑胡椒粉和蒜粉混合在一个小碗中。
2. 在炉灶上加热一个大的 平底锅，然后加入橄榄油和切碎的洋葱。
3. 将牛肉块裹上面粉混合物，然后放入平底锅中；保留剩余的面粉混合物。将牛肉四面煎至褐色。
4. 倒入牛肉汤，加入剩余的面粉混合物、土豆、胡萝卜、蘑菇、西红柿、马郁兰和月桂叶。
5. 煮沸后，将火调至最小，盖上锅盖，炖 1 小时或更长时间，直到牛肉和土豆变软。

另请参阅

• 食谱：牛肉炖菜