食谱：Frikadeller（丹麦肉丸）

Frikadeller（丹麦肉丸）
类别	肉类食谱
难度

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Frikadeller 与 丹麦 的 丹麦国旗 一样，是丹麦标准菜肴，由研磨的 猪肉 和 小牛肉 制成，传统上搭配 煮 的 土豆、肉汁 和 rødkål（焖 的红 卷心菜）。最初，这道菜是为了让更多人吃到肉而做的，因此，可以添加的食材很多。

配料

• 250 克（约 0.5 磅）研磨的 小牛肉
• 250 克研磨的 猪肉
• 1 个大 鸡蛋
• 1 个 洋葱，切碎
• 20% 体积（约 ¾ 杯）面包屑
• 胡椒粉，适量
• 盐，适量
• 剁碎 的 大蒜（可选）
• 研磨的 欧芹，适量
• 黄油

步骤

1. 将所有配料（除黄油外）混合在一起。
2. 将混合物塑造成小圆饼。
3. 在热的 平底锅 中，加入大量的黄油 煎。

备注、提示和变体

• 可以冷冻并加热。
• 可以用 小麦胚芽 和/或 燕麦麸 代替面包屑。
• 任何配料都可以。很多人也会添加一定量的 牛奶，然后用更多的面粉、面包屑和/或燕麦麸再次使混合物变稠。