食谱：Frikadeller（丹麦肉丸）

Frikadeller（丹麦肉丸）
类别	肉类食谱
难度

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Frikadeller 就像丹麦的丹麦国旗一样。这是标准的丹麦菜肴，由磨碎的猪肉和小牛肉制成，传统上配以煮熟的土豆、肉汁和 rødkål（焖煮的红色卷心菜）。最初，这道菜是为了让肉能供更多人食用而制作的，因此，可以添加的食材种类很多。

食材

• 250 克（约0.5 磅）磨碎的小牛肉
• 250 克磨碎的猪肉
• 1 个大鸡蛋
• 1 个洋葱，切碎
• 20%（约¾ 杯）的面包屑
• 黑胡椒粉，适量
• 盐，适量
• 切碎的大蒜（可选）
• 磨碎的欧芹，适量
• 黄油

步骤

1. 将除黄油外的所有食材混合在一起。
2. 将混合物塑成小饼。
3. 在装有大量黄油的热平底锅中煎。

备注、提示和变化

• 这些可以冷冻并重新加热。
• 可以用小麦胚芽和/或燕麦麸代替面包屑。
• 任何食材都可以。许多人还会添加一定量的牛奶，然后用更多的面粉、面包屑和/或燕麦麸再次使混合物变稠。