食谱：马菲（西非花生炖肉）III

马菲（西非花生炖肉）III
类别	炖肉食谱
份量	4-5 份
时间	准备：15 分钟 烹饪：40 分钟 总计：55 分钟
难度

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马菲 是一种由花生制成的 炖肉。它起源于马里的马丁夸和班巴拉人。

配料

• 2 磅 炖肉 牛肉
• ½ 杯 花生酱
• 1 杯 水
• 1 茶匙 黑胡椒
• 1 茶匙 盐
• 2 汤匙 番茄酱
• 1 洋葱
• 大蒜（可选）

设备

• 搅拌机
• 锅
• 碗
• 煎锅

程序

1. 将肉放入锅中，加入盐和洋葱 煮沸。
2. 在油锅中将肉 煎。
3. 将番茄、胡椒和蒜泥一起 混合，直到光滑。
4. 将混合好的混合物倒入锅中，加入花生酱。搅拌至浓稠。

备注、提示和变化

• 马菲通常与白 米饭、图沃、小米、福福 和甜 土豆 一起食用。
• 它通常在科特迪瓦用 蔬菜 制成，在加纳用煮熟的 鸡蛋 烹饪这道 炖肉。
• 用牛肉制作马菲时，请使用牛肩肉、牛腩或牛尾。