食谱：Salata Hara（利比亚辣沙拉）

Salata Hara（利比亚辣沙拉）
类别	沙拉食谱
难度

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Salata hara 是利比亚美食中常见的鲜艳而辣的沙拉。它以大胆的味道和火辣的口感而闻名，是烤肉的完美伴侣，也可以作为清爽的配菜。这款沙拉以新鲜蔬菜、香草和香料的组合为特色，创造出令人陶醉的味道混合。

食材

• 2 个红色甜椒，烤制、去皮，并切成细丁
• 1 个青椒，切碎
• 1 个辣椒（如墨西哥胡椒），切碎
• 1 个番茄，切碎
• 1 个小洋葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 柠檬汁
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 茶匙孜然粉
• ½ 茶匙辣椒粉（根据辣度喜好调整）
• 盐，适量
• 黑胡椒，适量
• 新鲜切碎的欧芹 或 香菜 用于装饰

设备

• 搅拌碗
• 勺子或刮刀
• 搅拌器
• 保鲜膜

步骤

1. 在一个搅拌碗中，混合烤制并切碎的红甜椒、青椒、辣椒、番茄、洋葱和大蒜。
2. 在一个小碗中，将柠檬汁、橄榄油、孜然粉、辣椒粉、盐和黑胡椒一起搅拌。
3. 将调味汁倒在蔬菜上，并搅拌均匀，使所有食材都裹上调味汁。
4. 用保鲜膜盖住碗，冷藏至少 30 分钟，让味道充分融合。
5. 在食用前，用切碎的欧芹或香菜装饰沙拉。

备注、小贴士和变化

• 根据您的喜好添加更多或更少的辣椒，调整沙拉的辣度。
• 为了获得烟熏味，您可以在明火或烤箱下烤制甜椒，直到皮面变焦。然后在切碎之前剥去皮。
• 这款沙拉可以提前制作，并在冰箱中保存长达一天。在食用前轻轻搅拌一下，重新分配味道。
• 为了获得更温和的味道，您可以在切碎辣椒之前去除辣椒籽和内膜。
• 将沙拉冷藏食用，以获得清爽爽脆的口感。
• 添加切碎的黄瓜 或 橄榄，以增加爽脆感和风味。
• 在沙拉上撒一些酸角 或辣椒粉，以增加色彩和酸味。