食谱：Torta de Acelga（甜菜馅饼）

Torta de Acelga（甜菜馅饼）
类别	糕点食谱
难度

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Torta de acelga（甜菜馅饼）据信是基于在部分意大利食用的菠菜馅饼，也与希腊的'spanakopita'非常相似。在利古里亚地区，这种馅饼传统上在复活节期间食用，被称为Torta Pascualina。这种馅饼传统上在直布罗陀的耶稣受难日食用。

配料

• 1 小包 酥皮
• 6 束 acelga（甜菜）
• 6 个 鸡蛋
• 面包屑
• 磨碎 的 奶酪
• 欧芹
• 2 茶匙 切碎 的 大蒜
• 适量调味料

步骤

1. 去除甜菜的茎（这些茎将用于另一个名为Potaje de acelga的食谱）。
2. 将甜菜叶彻底洗净以去除任何沙砾或土壤。将甜菜叶煮沸，彻底沥干，然后切碎。在热橄榄油中煎几分钟，然后放在一旁。
3. 将酥皮擀开，放在一个耐烤的馅饼盘上，留出足够的酥皮以备后续封口。
4. 将鸡蛋打发，加入所有配料以制作美味的馅料。
5. 加入甜菜，一起搅拌。
6. 用这种“relleno”或馅料填充馅饼盘，并用酥皮封口。
7. 在烤箱中烘焙，温度为150°C (300°F)，大约30分钟，或直到馅饼呈金黄色。

备注、提示和变化

• 你可以在前一天晚上煮甜菜，以节省时间。
• 你可以通过将一杯 橄榄油和一杯 水混合在一起，然后加入面粉直到形成柔软的面团来制作酥皮，但这种面团不会像酥皮一样松脆。