食谱：乌克兰卷心菜汤 (Kapusniak)

乌克兰卷心菜汤 (Kapusniak)
类别	汤类食谱
份量	5
难度

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Kapustnik 是一种来自中东欧地区的丰盛的生 卷心菜 汤。 它不能与用酸菜制成的 Kapusniak 混淆。

食材

汤

• 橄榄油
• 2 个中等大小的 洋葱，去皮并 切碎
• 2-5 瓣 大蒜，去皮并 切碎
• 1 升或更多 鸡汤
• 1-2 个 土豆，去皮并切成一口大小的块
• 4-6 个 胡萝卜，去皮并切成一口大小的块
• 4-5 根 芹菜，切成一口大小的块
• 腌制香料
• 鼠尾草
• 百里香
• 牛至
• 月桂叶,
• 迷迭香
• 盐
• 胡椒粉
• 伍斯特沙司
• 酱油
• 调味盐
• 蒜盐
• 芹菜盐
• 1 大罐切丁的 番茄
• 1 个 卷心菜，切片
• 新鲜的 莳萝，切碎

装饰

• 酸奶油 或 酸奶

步骤

1. 在一个大的烹饪锅中，加热约 3-4 汤匙橄榄油。 加入洋葱和大蒜，如果需要，可以加更多橄榄油。 将洋葱和大蒜用中火或小火煮 8-10 分钟。
2. 加入鸡汤，煮沸。
3. 加入土豆、胡萝卜、芹菜和香料；煮沸，然后用中火 炖，直到蔬菜几乎煮到可以吃。 如果汤太浓，可以加一些鸡汤，但它应该是一道浓汤，里面有很多蔬菜。
4. 根据需要用盐、胡椒粉、伍斯特沙司、酱油、调味盐、蒜盐或芹菜盐调味。
5. 加入一罐番茄和切碎的卷心菜。 再次用中火炖；继续品尝，看看你的想象力是否发挥了魔力。
6. 最后，加入切碎的新鲜莳萝。
7. 完成后，用酸奶油 装饰 后食用。