食谱：鸡肉玉米馅饼

鸡肉玉米馅饼
类别	糕点食谱
份量	6
时间	2 小时
难度

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馅饼 来自西班牙语“面包”一词，是使用面包、糕点、菲洛或甚至披萨面团制成的烤制或油炸馅饼。

食材

• 2 汤匙 植物油
• 1 杯 切丁 奥索甜洋葱
• 1 个切丁的红 甜椒
• 1 茶匙（辣）辣椒粉（可选）
• 1½ 杯冷冻 玉米粒
• 2 茶匙 牛至
• 3 杯（1 磅）切丁 煮熟的 鸡肉
• 6 盎司 切碎的蒙特雷杰克 奶酪
• 犹太洁食 盐 和 新鲜研磨黑胡椒 调味
• 2 包（28 盎司）冷冻 牛角面包
• 1 个 鸡蛋，轻轻 打散 与 1 汤匙 水

步骤

1. 在大的 平底锅 中，加热油，轻轻将洋葱煎至褐色。
2. 加入辣椒粉、辣椒粉、玉米和牛至。用中火煮 5 分钟，或直到液体大部分煮干。
3. 从火上移开；加入鸡肉和奶酪，调味并冷却。
4. 将牛角面包面团展开成两个带孔的正方形。
5. 将一个正方形放在第二个正方形上。
6. 用少量面粉擀开，形成一个大的长方形薄片。
7. 切出四个直径约 5 英寸 的圆形。
8. 重复使用剩余的牛角面包。
9. 将圆形放在蜡纸上冷藏，直到变硬，大约 30 分钟。
10. 将 ¼ 杯馅料舀入每个圆形的中心，留出 1 英寸的边。
11. 用鸡蛋液刷边。
12. 折叠起来封口，轻轻拉伸面团。
13. 将边缘压在一起，同时挤出任何空气袋。
14. 用叉子齿压紧封口。
15. 在上面刷上鸡蛋液。用叉子戳洞。
16. 将馅饼放在涂抹黄油和面粉的 烤盘 上。
17. 冷藏直到准备烘烤，最长可提前两天。
18. 将 烤箱 预热至 400°F。
19. 烘烤 25 到 30 分钟，或直到膨胀呈褐色，馅料沸腾。

备注、技巧和变化

• 使用旋转烤鸡肉。
• 奥索甜洋葱是来自智利的冬季甜洋葱，从 1 月到 3 月上市。它们拥有创纪录的糖分含量，脆爽的口感和温和的风味。如果找不到奥索甜洋葱，维达利亚洋葱是一个合适的替代品。
• 您可以以此为基础，尝试任何您想要的馅料或组合。