食谱：椰奶绿咖喱鸡

椰奶绿咖喱鸡
类别	炖菜食谱
份量	4–6
时间	60分钟
难度

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这道丰盛的菜肴可以搭配米饭食用。

食材

咖喱酱

• 2 汤匙 干 芫荽 种子
• 1 汤匙黑 胡椒粒
• 辣椒
• 2 厘米 新鲜 姜
• 新鲜芫荽
• 2 大瓣 大蒜
• 3 汤匙 切碎 的 洋葱
• 1–5 段 香茅，粗切

咖喱

• 油 用于煎炸
• 3–4 个大 韭葱，粗 切碎
• 2 个绿色 甜椒
• 1–2 罐 椰奶
• 大蒜
• 酱油
• 850 克 切块 的 鸡肉
• 罗勒
• 盐
• 1 汤匙 鱼露（可选）

步骤

1. 将咖喱酱的所有食材一起用 研钵和杵 研磨。
2. 在一个大锅中用油将咖喱酱 煎 炒几分钟。加入韭葱和甜椒。不久之后，加入椰奶，盖上盖子，并让它 煨 20–30 分钟。
3. 同时，将大蒜压碎放入碗中，加入一些酱油，并将鸡肉块混合在一起。腌制。
4. 用油煎腌制好的肉。
5. 将煮好的肉加入咖喱锅中，然后用罗勒、盐和鱼露调味。