食谱：隐士

隐士是耐嚼的糖蜜香料曲奇。这个版本偏向于辛辣，所以那些喜欢不太辣的人应该少放丁香和生姜。

配料

将烤箱预热至 375°F/190°C。
在烤盘上铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将面粉、葡萄干、红糖、生姜、肉桂、丁香、泡打粉和盐混合在一起，直到完全混合；注意红糖，确保它不会结块——它会结块，而裹着面粉的红糖块看起来很像裹着面粉的葡萄干。
加入糖蜜、黄油、香草精和鸡蛋，搅拌至完全融合。将面团塑造成两条（大约 6 × 3 英寸/15 × 7.6 厘米），在烤盘上至少间隔 1.5 英寸（3.8 厘米）。
烘烤 12-15 分钟，或者直到插入面团中心的牙签取出时是干的。
稍微冷却后，将隐士（在他们的烘焙纸上）取出放在冷却架上完全冷却；确保底部已经冷却（只需伸手去摸——如果它的温度比室温高一点，那就还没凉透）。
将隐士（仍然在烘焙纸上）移到柜台上，以便分切和从烘焙纸上取下。将隐士切成 1.5 英寸（3.8 厘米）宽的条状（披萨刀很管用），然后用一把薄的刮刀小心地将其从烘焙纸上刮下来。
搭配一杯牛奶或一杯好茶享用。