食谱：芭提雅炒饭
| 芭提雅炒饭 | |
|---|---|
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| 类别 | 米饭食谱 |
| 份量 | 3 |
| 时间 | 20分钟 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技术 | 食谱消歧义页 | 食谱 | 马来西亚菜
芭提雅炒饭 (马来语：nasi goreng pattaya)，是一道马来西亚[1][2][3]菜肴，由用鸡肉炒饭包裹在煎蛋袋中制成[4]。它类似于日本的蛋包饭。
- 3 汤匙 橄榄油 (2汤匙用于煎炒，1汤匙用于制作煎蛋)
- 2瓣 大蒜，切碎
- 2个红色 辣椒，切成1厘米（0.39英寸）丁
- 2个 葱，切片成细丝
- 2块 鸡肉，切成1.5厘米（0.59英寸）的块
- 1 杯 (250 克 / 8.8 盎司) 绿色 豌豆
- 1个 胡萝卜，切丁
- 1个 葱，切成1厘米（0.39英寸）丁
- 2杯 (300 克 / 11盎司) 煮熟的 米饭
- 2汤匙 番茄酱
- 2汤匙 鱼露
- 1汤匙 盐
- 1½汤匙 黑胡椒
- 1个小 墨西哥青椒，切碎
- 2个 鸡蛋，用于制作煎蛋
- 在不粘锅中加热油。当油热时，煎炒大蒜和葱，不断搅拌直至变褐色并散发香味。
- 加入鸡肉块、胡萝卜、豌豆和红辣椒。搅拌2分钟。
- 加入米饭、鱼露、番茄酱、盐和胡椒粉。搅拌直至混合均匀。
- 制作煎蛋，在另一个锅中加热油。打散鸡蛋，倒入锅中。煎至蛋底变褐色。
- 翻转煎蛋，另一面煎至熟。
- 将一团炒饭混合物放在煎蛋的中央。将煎蛋的4个边缘折叠起来，包裹住米饭。翻转至盛盘上。
- 趁热食用。
- ↑ Lester Haines (20 June 2015). "Post-pub nosh neckfiller: Nasi goreng pattaya". The Register. Retrieved 19 March 2018.
- ↑ Eve O'Sullivan (8 August 2015). "Readers' recipe swap: omelette [Malaysian fried rice omelette (nasi goreng pattaya)]". The Guardian. Retrieved 19 March 2018.
- ↑ "Selain Indonesia, 7 Negara Ini Juga Punya 'Nasi Goreng' yang Nikmat" (in Indonesian). Kumparan. 10 January 2018. Retrieved 19 March 2018.
- ↑ "Pattaya Fried Rice" (HTML). Retrieved 28 June 2009.