食谱：烤肉炒饭

烤肉炒饭
类别	米饭食谱
份量	4
能量	360 千卡
时间	1 小时
难度

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配料

猪肉

• 1 块 (750 克) 去骨 猪里脊，切成 30 块

• 50 毫升 烧烤酱
• 15 毫升淡 酱油
• 30 毫升 海鲜酱
• 5 汤匙 糖
• 2½ 汤匙 盐

炒饭

• 6½ 汤匙 橄榄油
• 5 汤匙 芝麻油
• 7 瓣 大蒜，切碎
• 5 厘米 的 生姜，切碎
• 5 个红色 辣椒，切碎
• 6 个 葱，切成 2 厘米段
• 4 个 鸡蛋，搅拌均匀
• 1000 克熟 米饭
• 4 汤匙咸 酱油
• 2 汤匙鸡肉 高汤粉
• 1½ 汤匙 蚝油
• 2 汤匙 盐
• 20 克 墨西哥辣椒

装饰

• 切丝 卷心菜
• 番茄
• 腌黄瓜
• 切丝 生菜
• 黄瓜
• 3 个 鸡蛋，做成 煎蛋卷 并切成 1 厘米厚片（作为装饰）

步骤

猪肉

1. 将烧烤酱、酱油、海鲜酱、糖和盐混合在一起，制成腌料。
2. 将猪肉放入酱汁混合物中。用保鲜膜盖住，冷藏 25 分钟。确保碗中的酱汁被完全吸收。
3. 将猪肉转移到烤盘中，烘烤 20 分钟，温度为 200°C。完成后，将猪肉放到盘子里。

炒饭

1. 在一个中等大小的 炒锅 中加热橄榄油和芝麻油。炒香大蒜、红辣椒、生姜和葱，然后快速翻炒 1 分钟。加入搅拌好的鸡蛋和米饭。
2. 加入烤猪肉、咸酱油、鸡粉、蚝油、盐和墨西哥辣椒。搅拌至混合均匀。
3. 趁热食用，搭配装饰。