食谱：姜饼干配皇家糖霜

姜饼干配皇家糖霜
类别	饼干食谱
产量	大约 3 打 (36 个)
时间	准备：30-40 分钟 然后每批 15 分钟
难度

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配料

• 无面粉 烹饪喷雾
• 3¾ 杯 (500 克 / 1.1 磅) 通用面粉，另加一些用于撒粉
• 2 茶匙 小苏打
• 1½ 茶匙 姜粉
• 1½ 茶匙 肉豆蔻
• 1 茶匙 盐
• 1 块 (120 克 / 4.2 盎司) 无盐黄油，室温下软化
• ¾ 杯 (150 克 / 5.3 盎司) 密封 深色红糖
• ½ 杯 (150 克 / 5.3 盎司) 蜂蜜
• 2 个大 鸡蛋
• 皇家糖霜

步骤

1. 将 烤箱预热到 375 °F (191 °C)。
2. 用烹饪喷雾轻轻喷洒 烤盘，或用 烤纸衬垫。
3. 过筛 面粉、小苏打、姜粉、肉豆蔻和盐。备用。
4. 在 立式搅拌机中，安装桨叶附件，以中速 搅拌 黄油、红糖和蜂蜜，大约 2 分钟。
5. 加入鸡蛋，混合至光滑蓬松，再搅拌 2-3 分钟。
6. 加入过筛的干性配料，以低速混合至面团均匀混合。
7. 将面团倒在轻微撒粉的工作台上。
8. 拍成均匀的圆形。
9. 用 保鲜膜覆盖，冷藏至硬，大约 20-30 分钟。
10. 擀 面团至 0.25 英寸 (6.4 毫米) 厚。
11. 使用 5.5 英寸 (14 厘米) 饼干模具切出饼干。
12. 将饼干转移到准备好的 烤盘上，相隔约一英寸。
13. 烘焙 饼干至硬，大约 10-14 分钟，具体时间取决于尺寸。
14. 将饼干转移到 金属架上，完全冷却后装饰，如果需要的话。
15. 根据指示，分批烘烤剩余的面团。
16. 用皇家糖霜装饰。