食谱：库什里（埃及米饭、意大利面和扁豆）
| 库什里（埃及米饭、意大利面和扁豆） | |
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| 类别 | 埃及食谱 |
| 难度 |  |
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库什里 是一种备受喜爱的埃及街头小吃，融合了令人愉快的风味和质地。它是一种丰盛而令人满意的素食菜肴，由米饭、扁豆、意大利面和美味的番茄酱混合制成，上面淋上酥脆的炸洋葱。库什里是埃及真正的烹饪瑰宝，深受当地人和游客的喜爱。
- 1 杯 生 米饭
- 1 杯干 扁豆
- 1 杯小型通心粉或短 意大利面
- 1 罐（400 克）切碎的 番茄
- 3 汤匙 番茄酱
- 2 汤匙 植物油
- 1 个大 洋葱，切成薄片
- 4 瓣 大蒜，切碎
- 1 茶匙 地面 孜然
- 1 茶匙 地面 肉桂
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 辣椒粉（可选，用于增加香料）
- 新鲜 欧芹 或 香菜，切碎（用于装饰）
- 在平底锅中，根据包装说明煮米饭，直到米饭变软蓬松。煮熟后，将米饭放在一边。
- 在另一个锅中，将扁豆在 沸水中煮至变软但不要煮烂。将扁豆沥干并放在一边。
- 在锅中，将小型通心粉或短意大利面放入加盐的沸水中煮至 al dente。将意大利面沥干并放在一边。
- 在煎锅中，用中火加热植物油。加入切成薄片的洋葱， 炒至金黄色且酥脆。将炸洋葱从煎锅中取出，放在纸巾上以沥干多余的油。
- 在同一个煎锅中，加入切碎的大蒜，炒一分钟，直到散发香味。
- 将切碎的番茄、番茄酱、孜然粉、肉桂粉、盐、黑胡椒和辣椒粉（如果使用）加入煎锅中。充分搅拌，使食材混合均匀。
- 煨番茄酱，用小火煮约 10-15 分钟，让香味融合，酱汁略微浓稠。
- 要食用，将煮好的米饭、扁豆和意大利面分层放在盛菜盘中。在上面淋上大量番茄酱。
- 用酥脆的炸洋葱和新鲜的欧芹或香菜装饰。
- 将库什里热着食用，尽情享受和谐的风味和质地。