食谱：炒饭

炒饭
类别	米饭食谱
份量	4 人份
时间	20 分钟
难度

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炒饭 是一道简单的菜，可以轻松修改，最短可以在五分钟内完成。您可以选择使用哪些食材以及使用多少食材。食材可以替换，剩菜也很好用！

食材

• 煮好的 米饭 （冷藏过的剩米饭效果很好）
• 酱油
• 油
• 豌豆
• 豆芽
• 白菜
• 芸豆
• 蘑菇
• 胡萝卜
• 玉米粒
• 炸 豆腐
• 鸡蛋
• 香料（例如，洋葱，青葱，葱，大蒜）

香料

• 黑胡椒
• 糖
• 盐
• 辣椒
• 炒饭香料

肉类（可选）

可选，可以加入煮好的肉。剩菜也适合这里。

• 鸡肉
• 叉烧（中国式烧烤 猪肉）
• 腌制 牛肉
• 猪肉
• 海鲜 （加入 咖喱粉 以获得咖喱风味）
• 对虾
• 虾仁

步骤

准备食材

1. 如果使用豆腐，请将其煮熟。
2. 如果使用洋葱，请将其切成您喜欢的任何大小。
3. 如果使用白菜，请将茎部和叶部分开。将叶部横切成 3/4 英寸厚的条状，然后将条状撕成 2 英寸的块状。这些块状将与豆芽一样处理，不过可能需要稍稍多煮一些。茎部将像芹菜一样处理。
4. 如果使用豆芽，请将其清洗干净，丢弃任何不是白色和脆脆的豆芽。
5. 如果使用肉类，请切成所需的尺寸，然后煮熟。

烹饪

1. 在大型 煎锅 中加入大量油（比您认为需要的更多）以防止粘锅。如果使用香肠或其他过度油腻的肉类，可能不需要那么多油，因为脂肪含量很高。
2. 加入米饭。在炉子上用中高火烹饪。
3. 加入酱油、肉类、鸡蛋和除洋葱和豆芽之外的所有蔬菜。
4. 加入胡椒粉，一两撮糖，可选地加一些盐。
5. 当米饭快煮好时（取决于您想要将其炒多长时间），加入豆腐、豆芽和洋葱，小心不要煮过头。