食谱:吞食

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福福，一种吞食

吞食，也称为福福，是一种通过烹饪和揉捏/研磨淀粉类蔬菜和谷物直至光滑有弹性的烹饪方法。它们传统上在许多非洲和非洲加勒比美食中食用，在那里它们有不同的名称。

成分

吞食可以用多种食材制成。以下列出了一些不完全的食材。

• 木薯
• 芭蕉
• 山药
• 玉米/玉米
• 小米
• 高粱
• 面包果
• 大米

食谱

吞食食谱

食谱：阿玛拉（约鲁巴山药吞食）

食谱：阿玛拉 Ọgẹdẹ（尼日利亚芭蕉福福）

食谱：卷心菜福福

食谱：胡萝卜福福

食谱：芋头福福

食谱：邓伯伊和胡椒汤

食谱：埃巴（木薯片吞食）

食谱：拉芬（尼日利亚木薯吞食）

食谱：利比里亚福福

食谱：尼日利亚木薯福福

食谱：尼日利亚花椰菜福福

食谱：尼日利亚茄子福福

食谱：尼日利亚小麦吞食

食谱：尼 Ede（尼日利亚捣碎芋头）

食谱：恩西玛（玉米粉吞食）

食谱：燕麦福福

食谱：捣碎山药

食谱：捣碎土豆

食谱：捣碎山药

食谱：普普鲁（尼日利亚木薯吞食）

食谱：桂格燕麦吞食

食谱：塞莫（尼日利亚煮好的细粒玉米粉）

食谱：南印度小米吞食（穆德）

食谱：图沃阿拉博（尼日利亚木薯吞食）

食谱：图沃阿尔卡玛（小麦吞食）

食谱：图沃马萨拉（尼日利亚玉米福福）

食谱：图沃辛卡法（尼日利亚捣碎米饭）

食谱：图沃恩达瓦（尼日利亚高粱吞食）

图库

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  在加纳用研钵和杵捣碎福福
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  用玉米和木薯混合制成的刚果吞食
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  用细粒玉米粉制成的尼日利亚吞食
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  用木薯制成的喀麦隆加里
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  烹饪玉米制成的吞食
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  阿克普（发酵木薯吞食）配埃迪卡伊孔

外部链接

• https://www.nytimes.com/2021/03/05/dining/fufu-recipe-swallows.html
• https://cooking.nytimes.com/recipes/1021958-fufu-swallows
• https://dobbyssignature.com/types-of-nigerian-swallow-for-soup/