食谱：米利顿砂锅

米利顿砂锅
类别	砂锅食谱
份量	4–6
时间	准备：30–45分钟 烘烤：15–30分钟
难度

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米利顿砂锅 是一款简单的菜肴，作为蔬菜配菜很不错。它可以用 海鲜 或 肉类 制作，但最常见的是用 虾 或 牛肉末 制作。

食材

• 6个中等大小的米利顿（佛手瓜南瓜），纵向切半
• 1个中等大小的黄色洋葱，切丁
• 2–3根芹菜，切片或切丁
• 1个中等至大的绿色青椒，切丁
• 2–3瓣大蒜，切碎
• 1磅（500 克）整虾，去壳，或½磅（250克）牛肉末（可选）
• 1片月桂叶
• 盐
• 胡椒粉
• 欧芹
• 面包糠
• 1根（½杯 / 113克）黄油（可以用橄榄油代替）

步骤

1. 将米利顿切半，种子朝上，放在一个微波炉或烤箱安全的盘子里，盘子里放约1英寸（2.5厘米）的水。用锡纸（用于烤箱）或保鲜膜（用于微波炉）盖住，在烤箱（350°F/175°C）或微波炉（高火，间隔10分钟）中煮，直到米利顿变得足够软，可以用叉子或刀轻松地穿透。让米利顿冷却到可以处理的温度，然后切成大块。
2. 在中等火候的黄油中煸炒洋葱、芹菜和大蒜，在洋葱、芹菜和大蒜完全变软之前加入大蒜煸炒。
3. 将虾或牛肉加入锅中，直到牛肉略微变褐或虾刚开始变粉红色。如果你不加肉，可以跳过这一步。
4. 加入米利顿和月桂叶，煨5–10分钟。
5. 从火上移开，根据口味加入盐、胡椒粉和欧芹。将混合物倒入砂锅菜盘中，并用面包糠盖住。
6. 在烤箱中以350°F（175°C）的温度烘烤，直到米利顿冒泡，面包糠变褐色。