食谱：意式肉酱芝士焗通心粉 (Mostaccioli)

意式肉酱芝士焗通心粉 (Mostaccioli)
类别	意式面食食谱
份量	4
时间	55–60 分钟
难度

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食材

• 1 杯 生通心粉 意式面食
• ½ 磅 牛肉馅
• 2 根意大利 香肠，去皮
• 2 汤匙 切碎的 洋葱
• 2 汤匙 切碎的 青椒
• 1 瓣 切碎的 大蒜
• 1 杯 切碎的罐装 番茄
• 3 盎司 番茄酱
• ½ 杯 水
• 1 茶匙 干 罗勒 叶
• ½ 汤匙 辣椒粉
• ½ 茶匙 红辣椒
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 干 牛至
• 少许 糖
• 少许 黑胡椒
• 1 个 鸡蛋，轻微打散
• 8 盎司 乳清干酪 奶酪
• ¼ 杯 帕玛森干酪

步骤

1. 在沸腾的盐水中煮通心粉，直到 煮到中间略硬。沥干并放在一边。
2. 在 平底锅 中，将肉馅、香肠、洋葱、青椒和大蒜混合在一起。边煮边将肉馅打散，直到变成褐色。倒掉多余的油脂。
3. 在肉馅中加入所有剩余的食材，除了鸡蛋和奶酪。将肉酱煮沸。然后转小火。
4. 盖上锅盖并 慢炖 15–20 分钟，偶尔搅拌。
5. 将鸡蛋和奶酪混合在一起。组装时，将煮好的通心粉搅拌到肉酱中。将一半的混合物放入涂有黄油的 1 升 烤盘 中。
6. 将奶酪混合物均匀地铺在上面。然后盖上剩下的通心粉。
7. 盖上烤盘，在 350°F 的烤箱中烘烤 30–35 分钟，或者直到煮熟。